餐廳黑珍珠評級是什麼意思

指美團點評於2018年發佈的具有中國飲食文化特色的餐廳評價體系“黑珍珠餐廳指南”中的名詞，是指代中國美食標準。“黑珍珠餐廳指南”是首個提出中國美食標準的指南，旨在為所有喜愛中國美食的消費者提供一份精選中國味蕾的美好生活指南。按照不同的社交場景，黑珍珠餐廳指南將上榜餐廳分為三個等級：一鑽餐廳（聚會必吃的餐廳），二鑽餐廳（紀念日必吃的餐廳），三鑽餐廳（一生必吃一次的餐廳）。首次提出了涵蓋烹飪水平、餐廳水準、傳承創新三個維度的中國美食標準。既包括口感體驗、食材搭配、環境氛圍等通用評估標準，也有健康養生、食材質量等迎合消費升級需求的評估標準，黑珍珠餐廳指南還特別提出了文化傳承、創新融合等具有中國特色的評估標準。