紫奈是什麼水果

蘋果。蘋果在中國已經有兩千多年的栽培歷史，相傳夏禹所吃的“紫柰”，就是紅蘋果。中國原始野生蘋果稱為“柰”，生長在新疆一帶，因為“柰”的品質差，生產上早已淘汰，由西洋蘋果取代。西洋蘋果引進以山東煙台最早，公元1871年，由美國長老會成員約翰-倪維思引入煙台，開創了中國蘋果栽培的新紀元。

蘋果品種數以百計，分為酒用品種、烹調品種、鮮食品種3大類。3類品種的大小、顏色、香味、光滑度（可能還有脆性、風味）等特點均有差別。不少品種含糖較高，中等酸度，丹寧含量很低。蘋果除生食外，烹食方法也很多，常用作點心餡，蘋果餡烤餅可能是最早的美國式甜食。炸蘋果常與香腸、豬排等菜餚同食，尤其在歐洲特別普遍。最新的分類學證據顯示蘋果屬的成員也不過38種，要查出一個屬譜似乎也並非難事，但是每個種似乎都跟我們吃到的蘋果有共同之處，並且每個種都可以提供一些水果，雖然有些味道着實不怎麼樣。從這個角度看，蘋果屬的每個種都有可能為超市中蘋果的甘甜貢獻了一分力量。大概在2000多年前，世界各地的果園都有種植。